第11章 省试

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人吃过没有，你将信得过的厨娘叫来，我把做法教给她。”

        一抬头，发现钱进竟红了脸。面片儿也在抿嘴笑。

        阿桃问缘由，原来最信得过的厨娘，已经要成为钱进的娘子了。

        “这真是太好了！省的我这手艺流了外人田。快带我去瞧瞧她！”

        本年州试成绩公布后，考生们就都在为省试做准备，谁料迟迟没有消息。有些路远心急的考生，便早早赶到汴京，生怕错过了考试。来了以后，左等右等还是没有消息，有人便回乡了，也有人一直留在这里。

        面馆里有几个熟客，便是从江南来的考生。江南富庶，但也不是人人都财大气粗。几人在汴京停留了两个月，开始的几天还敢去大酒楼，后面便一直在这小面馆里解决温饱。这面馆的面，用料实惠，味道也是极佳，唯一的不足就是人多，到了夏日，摩肩接踵，尤其难耐。

        今日几人照常相约而至。

        “钱掌柜，一人一碗臊子面。”

        “周公子！今儿可是真热。您几位要不要试试我们店里新出的浆水面？”

        钱进说着，用手指了指其他桌上的碗碟。

        周彦彬是一伙人里最爱吃的，只见那面清汤寡水，看着似没什么食欲。刚要拒绝，却听到吃面那人喝了一大口汤，呲溜一口还咂巴两下，犹不过瘾，又喝了两口才作罢。顿时被引出了馋虫，也叫了一碗试试。

        这一口下去，果真是酸爽清香，入口回甘，连日的疲乏都好似被赶走，周彦彬觉得自己可以再吃两碗！于是又要了一碗面皮子，劲道爽滑，再加上芝麻油的香味，让他差点咬断舌头。

        几人比平日多吃了几文钱，但是心满意足，充满干劲。临走的时候，钱掌柜还送了一些小咸菜，更是觉得划算。

        不出几日，来面馆里用餐的书生，竟比普通百姓还要多。外面摆的几个长条桌子坐满了依旧没有地方，钱进只得用起自己发家的做法，又雇了两个伙计，挑担推车，专门去考生们下榻的客栈售卖。

        小咸菜卖的尤为好，都是寻常的蔬菜，发酵过后用酱料拌匀，直接拌在米饭或者夹饼中食用，置于在阴凉处，可以保证三五日不坏。

        这其实是阿

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